Blog Image

Maries strålande jul

Jag älskar julstämningen med julbak, julmusik, julplanering och julpyssel.

När höstmörkret faller börjar säsongen för min julblogg. Värm lite glögg, tänd några ljus sätt på lite stämningsfull julmusik, slå dig ner vid min blogg och koppla av en liten stund.
Välkommen till min julvärld!

Gottebordet

Julrecept Posted on Sun, December 20, 2015 20:29:45


Det som googlas mycket så här dagarna före jul är recept så därför tänkte jag göra ett litet samlingsinlägg med de julrecept på godis och bak som jag har lagt ut i bloggen. På så vis får jag även själv en liten översikt på vilka recept som saknas här.

pepparkakor
lussekatter
pepparkaksmuffins
mjuk pepparkaka med glasyr i långpanna
saffranskaka
saffransmuffins
syltkakor
kolakakor
saffransbiscotti
nöttoppar
nötrutor

mandelmusslor
struvor
klenäter
munkar
snökakor
dumlegrottor
saffransdrömmar
kladdkaka med nötter
saffransrulle
kladdkaka med kolatäcke


knäck-gräddkola
chokladkola
lakritskola
turkisk pepparkola
chokladnötformar
mozartkulor
chokladtryffel
rocky road
marknadsnougat
brända mandlar
praliner
polkabräck
korlakakor

fröknäcke
äppelmos
ostkaka



Mjuk pepparkaka med glasyr

Julrecept Posted on Sun, December 20, 2015 20:25:53

200 gr rumsvarmt smör
4 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
3 dl gräddfil eller filmjölk
1 påse pepparkakskryddor, ta mindre ifall du inte vill har för stark smak
2 tsk bikarbonat

Glasyr:
200 gr philadelphiaost
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
50 gr rumsvarmt smör

Vispa socker och smör tills det är vitt och poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke.
Tillsätt under vispning ett ägg i taget till smör/socker blandningen.
Tillsätt filen.
Tillsätt de torra ingredienserna.
Klär en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda kakan i 175 grader i ca 30 minuter.
Låt svalna helt.

Vispa ihop glasyren och bred på den kalla kakan.
Skär i rutor.
Jag har dekorerat med röda vinbär från frysen.
Jag hade två recept utskrivna på mjuk pepparkaka i långpanna och kom inte ihåg vilket som var bäst, jag bakade det andra men tror nu att det här är det som jag gillar bäst. Detta receptet ger ca 20 bitar medan det andra ger minst 35 bitar (på bilden). Jag har testar många olika recept på just mjuk pepparkaka men har svårt att bestämma mig för vilket som är bäst.



Mandelmusslor

Julrecept Posted on Sun, December 20, 2015 19:44:49

ca 50 st

2 dl (125 gr) sötmandel eller 200 gr mandelmassa
1 kryddmått bittermandelolja
200 g smör eller margarin
1½ dl socker (minska ner ifall du tar mandelmassa istället för mandel)
1 ägg
4 dl vetemjöl

Skålla, skal och mal mandeln eller riv mandelmassan.

Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt övriga ingredienser och blanda degen.

Låt degen vila kallt 1 timme, pensla under tiden formarna med flytande margarin.

Rulla degen och skär i bitar. Tryck ut i formarna, ställ dem på en plåt.

Grädda ca 8 minuter 200 grader.

Ifall du gör på mandel: stjälp upp kakorna direkt. Ifall du gör på mandelmassa låt kakorna svalna lite innan de stjälps upp. Man kan behöva knacka formarna lite mot underlaget för att få dem att lossna, håll isåfall upp och ner och knacka försiktigt.